毎年1月に有機JAS認定の審査を受けています。柚子の見た目は決してよくありませんが、農薬不使用なので、果皮まで安心してお召し上がり頂くことができます。

日当たりが良い高いところに実がなるため、収穫するのも一苦労ですが、一玉一玉丁寧に収穫しています。

俵山の実生柚子茶にはグラニュー糖、プレミアムゆず茶には
北海道産のビートグラニュー糖を使用しております。

俵山の養蜂場で採れた国産蜂蜜を使用。

蜂蜜を加えることで、味が優しくまろやかになります。

蜂蜜には疲労回復効果、殺菌効果、保湿効果があると言われています。

圧搾機での搾汁が主流な中、かな川は香りが17倍になる“南半球搾り”を用いて、1個1個手作業で搾汁を行います。
皮に含まれるユズノン（ゆず特有の香りのもと）が弾けて果汁に溶け込むからこそ、この搾り方でしか生まれない、実生ゆずの香り豊かな風味を、

開封後も楽しむことができます。

ゆずの風味を引き立たせるため、銅鍋の使用にこだわっています。
銅鍋は熱伝導に優れ、熱を均一に伝えるのが特徴です。

鍋内の素材にもムラなく熱が伝わるほか、水分が素早く蒸発するため甘味がアップします。
また、果物の鮮やかさを保つ効果や、なんと抗菌・殺菌の効果もあります。